Os ofrecemos el artículo "La seguridad alimentaria. Un reto para el futuro", realizado por la Ana Etchenique, vicepresidenta de la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) y publicado en revistaalimentaria.es

Durante los últimos años uno de los temas que ha ganado relevancia en la agenda pública y que se ha convertido en una preocupación de los ciudadanos en España es el cambio climático. Diversas encuestas¹ reflejan que la mayoría de las personas lo identifican como un problema y lo consideran un desafío para la sociedad en su conjunto. 

El agua es uno de los recursos en el que más se visibiliza las consecuencias del cambio climático. En el caso de España, donde gran parte de su territorio posee un clima mediterráneo, en el que la sequía constituye un fenómeno natural y recurrente, se está incrementando la duración, periodicidad y la severidad de este fenómeno.  Por otra parte, el consumo de agua provocado por la agricultura intensiva y los efectos provocados por la expansión urbana ocasionan la sobreexplotación de los acuíferos de la región e incrementan el riesgo de desertificación y aridez de la tierra².  

El agua es el elemento más importante y el componente más abundante en todos los organismos vivos; es más, un 71 % del planeta está cubierto de agua. De la cantidad total, el 96,5 % es agua salada (océanos), y el restante 3,5 % es agua dulce, (ríos y arroyos, acuíferos naturales a nivel subterráneo, etc.); de esta agua dulce, el 69% se encuentra congelada en los polos y cimas de montañas; para hacernos una idea dimensional, si todo el hielo terrestre se descongelara, el nivel del mar se elevaría aproximadamente 2,7 kilómetros. 

Os ofrecemos el artículo "¡Ante la duda, a la papelera!", realizado por la Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) y publicado en el número 63 (2020) de la revista "Todo Consumo", revista de la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (AVACU)